峨眉山美食十大排名 (峨眉山美食十大排名本地人吃)
峨眉山排名第一的美食攻略：钵钵鸡、岷江特色鱼火锅、翘脚牛肉、笋子宴、嫩豆腐等。
1、钵钵鸡
钵钵鸡一般用称为“钵”的瓦罐，盛放着配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。在钵钵鸡店外小小的方桌一坐，食材冰凉的口感，再配合着火辣鲜甜的味道，串串荤素搭配，各有各的香，一次，便叫你酣畅淋漓。
2、岷江特色鱼火锅
吃火锅基本是乐山人生活的一部分。满城的火锅香，分分钟勾起身体里的小馋虫，让你心痒难耐。那么就倾听内心的声音，选择一家受当地人欢迎的火锅店，进去就是了！一锅滚烫的鱼火锅赫然摆在你眼前，只见红彤彤油亮亮的锅底，让人直流口水。
3、翘脚牛肉
作为乐山的非物质文化遗产，跷脚牛肉是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。跷脚牛肉馆子多数店面不大，几套木桌椅就足够。门口与案台相连的是一口大锅，里面咕噜咕噜地熬着牛肉汤，香味四溢。案台上陈放着切成薄片的牛肉和牛肚、牛心、牛舌等，口感各有所长，毛肚脆劲，牛舌绵软，黄喉厚道。
4、笋子宴
竹笋，其貌不扬，却蕴藏着鲜甜爽口的滋味，绝对是大自然的馈赠。南方竹笋虽多，却各地有不同的风味，而乐山沐川县笋子宴，又是你在这次饕餮之旅中，万万不可错过的。笋这道食材的神奇之处，在于与任何其他食材混搭，都能搭出其独特的鲜味，满满一桌笋子宴，令人食指大动；如果胆量够大，还可以尝一尝沐川特有的油炸笋虫，那滋味绝对让你念念不忘。
5、嫩豆腐
对于很多乐山人来说，在空气清新的早晨，配一碗细嫩爽口的豆腐脑，便能开启一天的美好。一碗原味豆腐脑，除了原材料豆腐外，里面还混着粉蒸牛肉、米线、花生、香菜、葱花等。用勺子将碗中食物搅拌开来细细品尝一口，香里透着辣，辣里透着麻，口中延绵的滑嫩之感，让人久久难以忘怀。
以上内容参考马蜂窝-峨眉山美食攻略，看这一篇就够了
峨眉山有哪些好吃的小吃推荐
一、东门
这条街可算是小吃的汇集地豆腐脑、夜抄手、凉糕冰粉、钵钵鸡还有跷脚牛肉……这里几乎每家美食店都人气爆棚只管放开了吃!
01、峨眉王牌豆腐脑
为啥子它这么火?多年霸居小吃单榜首，因为，峨眉豆腐脑强调食材本身的鲜香与口感，小小豆腐脑十几种工序、配料繁琐，只为入口的那一口鲜香，良心用好料，还原老味道!
豆花与手工豆粉调制芡汁，起锅后，撒上酥肉、酥黄豆、大头菜辣椒油、小葱等覆面，口感层次丰富，就是这么霸道!你说咋个会不好吃嘛!
推荐商家：搅三搅豆腐脑、孔老二豆腐脑、东门豆腐脑
02、夜抄手
绵滑的面皮包裹着鲜香肉馅，再浇上热络络的面汤，一口下去，满血复活，再配上他们家的鸭脑壳、鸭脖子及鸡爪，这就是吃抄手的标配。
推荐商家：东门夜抄手、何平夜抄手
03、勾魂铁板鱿鱼
鱿鱼的个头不算大，但是酱料浓郁，在铁板上进行反复翻炒，味道鲜香，几乎吃不到鱿鱼的腥味，如果喜欢吃土豆的，还可以单独加一份土豆进去。
推荐商家：白龙宇辰勾魂铁板鱿鱼、勾魂铁板鱿鱼(老好吃街街口)
04、牛肉面
牛肉面作为川味面条的代表，麻辣鲜香，是它最诱人的特点，汤头用猪骨熬得浓香扑鼻，牛肉用豆瓣、香料炒制后加水慢煨，让香料充分进入牛肉纹理，散发着红亮的光泽。
盐、姜、葱、蒜、鲜辣椒……红烧牛肉和高汤的醇香为面条打好底子，加入适当熟油海椒，搅拌均匀，红油的香让面汤变得更加诱人，而辣椒配合其他调味，则为牛肉面注入了更多刺激和香辣的味觉体验。
推荐商家：干拌牛肉面
二、书院街
书院街的美食店数量不多品质却是出奇的好，在这里，没有华丽精致的装修设计，只有青瓦木门的老式店面，但是来此的客人却是络绎不绝的。
01、咸甜之争 —— 叶儿粑
叶儿粑分甜心、咸心两种口味，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在糯米粉里面加了红糖，咸的则是肉末加芽菜炒成臊子，吃完还忍不住打包几个带走。
叶儿粑软糯Q弹、米香扑鼻，咬一口油气十足，不论是甜党还是咸党都非常喜欢，一口咬下，满嘴都是皮的糯和馅的香软。
推荐商家：天一家叶儿粑总汇
02、高记豆腐脑
高记的蛋冲豆腐脑是食客们的心头爱，“加蛋”更是高记的独特吃法，香气四溢的牛肉与蛋液的融合，成为当地的一大美味。
推荐商家：高记豆腐脑
03、曹凉粉
曹凉粉家的招牌荞凉粉，用荞麦制成口感比较有韧劲，再加上店家秘制的拌酱，搅拌均匀后，真的越吃越香。
推荐商家：曹凉粉
三、西正街
这条街与上面推荐的书院街相邻是峨眉最古老的街道之一，这里也汇聚了峨眉最出名的小吃。
01、咔饼
峨眉咔饼界的天花板来这里鸳鸯咔饼强烈推荐，软糯的饼子夹着粉蒸牛肉其中的大头菜增加了几分清爽和爽脆。
推荐商家：古记咔饼
02、董洋芋
走进店里就能闻到菜籽油的香气炸出来的菜也是金黄金黄，让人食欲倍增，不仅可以选择口感还可以选择形状，坨坨和条条，任意选择。
推荐商家：董洋芋
峨眉山十大美食排行
峨眉山的美食超级多，但是好吃总是有一个排名的，今天小编就给峨眉山的美食做了一个排行榜，大家可以看看有哪些美食，这些美食味道到底怎么样。反正小编是觉得已经足够了的。
TOP1豆花
峨眉山的税号，所以这里的豆花也是非常出名的，这里的豆花雪白如玉，口感口感细嫩绵软。感觉一碗豆花是完全不够吃的，对了，峨眉山的豆花是有一点点辣味的呢。
TOP2素斋
因为峨眉山是佛教圣地，所以可能峨眉山上最多的还是素菜。其实峨眉山的“仿荤”也是做得相当不错的，吃起来这的是丝毫不比素菜逊色。
TOP3抄手
抄手不是饺子，有点像是北方的馄饨。而峨眉山的抄手皮薄肉嫩，真的是非常好吃的了，还有原汤、鸡汤等一些口味，真的感觉在那里吃几天的馄饨也是值得了。
TOP4烧烤
在峨眉山只要能吃的都可以烤，所以峨眉山的烧烤可以吃的内容真的是超级多。和好朋友一起在峨眉山游玩之后坐下来吃吃烧烤聊聊天还是很惬意的。
TOP5豆腐脑
峨眉这里的豆腐脑和乐山的是不一样的，这种味道只有你们唱过就知道了，再配上一个牛肉饼就真的是满足了，而且这里的牛肉饼很有特色的。价格也不贵，豆腐脑一碗4元，牛肉夹饼3元一个。
TOP6钵钵鸡
这个大家应该是知道，钵钵鸡吃起来特别的爽。因为来自乡村，所以非常麻辣爽口，总之是一个很不错的美食。吃不了辣的不要怪小编没有提醒呢。
TOP7卤鸭
想不说味道怎么样，啊看到这个图片是不是就觉得味道很不错了呢。峨眉山的卤鸭有200年的历史了，很多地方其实都有卖的。还有烟熏鸭，最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火
TOP8汤锅
在峨眉的汤锅店一定要吃的是牛杂汤锅、粉蒸牛肉和烧豆腐。牛杂大家也知道是什么，除了肉其他的部位都有，有一点辣，但是会让你吃了还想吃。其他的小编就不多说了，反正味道很好，你吃了不会后悔的。
TOP9咔饼
这个也叫作“夹饼”，纷争都和真肥肉加上一些配料夹紧锅盔里面，真的是绝了，吃的时候真的是想多吃几个，完全抵挡不住的魅力呀。
TOP10叶儿粑
这个还是用叶子抱着的粑，用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，这样的是学最好吃的，不过也有用猪肉，但是小编更喜欢白糖这一类的。
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